Corso di Gelato

Categorie: Gelataio
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Informazioni sul corso

Il corso di Gelato Artigianale ti permetterà di acquisire nozioni a partire dalla storia della gelateria artigianale italiana fino all’importanza delle materie prime e alle tecniche di lavorazione. Scoprirai le basi per la produzione di gelati, sorbetti, gelati alla frutta, gelati su base latte e gelato soft. Avrai approfondito le norme relative all’igiene sul lavoro, la gestione del negozio e nozioni di marketing.

Il corso è rivolto ad un pubblico sia nazionale che internazionale. Gli unici requisiti necessari per poter partecipare sono: 
  • Conoscenza della lingua Italiana o della lingua Inglese
  • Aver compiuto il sedicesimo anno di età
  • Essere residente in paese membro dell’UE oppure disporre di un permesso di soggiorno valido in Italia.
E’ ancora più importante però avere una PASSIONE profonda nei confronti della professione e soprattutto il sogno di costruire un FUTURO DI SUCCESSO. 

Le 3 fasi del tuo corso

  1. Teoria
  2. Pratica
  3. Certificazione

1. Teoria

4 DISPENSE CON 21 VOLUMI (60 ORE). Da studiare dove vuoi, quando vuoi.  Attraverso il percorso didattico acquisirai tutte le conoscenze indispensabili per uno chef moderno.  Al termine, dovrà essere svolto un questionario di valutazione il cui superamento permetterà l’accesso alla fase pratica.

2. Pratica

La durata del tirocinio pratico è di 2 MESI (320 ORE) nella tua città. Potrai mettere in pratica quanto appreso nella parte teorica. Trascorrerai giornate di vero lavoro al fianco di GELATAI professionisti, grazie alle quali acquisirai competenze di alto livello spendibili nel mondo del lavoro.

3. Certificazione

Terminato il corso il team PIUITALIA ti rilascerà: – Certificato di Specializzazione; – Attestato di Frequenza Stage.
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Curriculum del corso

Breve Riassunto Programma

1) Introduzione

  • Lezione 1 – 1 Il Gelato
    00:00
  • Lezione 1 – 2 Gelato Artigianale ed Industriale
    00:00
  • Lezione 1 – 3 Preparazione Le Basi
    00:00
  • Lezione 1 – 4 Valori nutrizionali del gelato
    00:00

2) Il Gelato

  • Lezione 2 – 2 Attrezzature per gelato
  • Lezione 2 – 3 Il Latte
  • Lezione 2 – 4 Bilanciamento miscele
  • Lezione 2 – 5 I semilavorati per il gelato
  • Lezione 1 – 5 Le Normative
    00:00

3) Ingredenti

  • Lezione 3 – 1 Attrezzature per il gelato
    00:00
  • Lezione 3 – 2 Il Latte
    00:00
  • Lezione 3 – 3 Bilanciamento miscele
    00:00
  • Lezione 3 – 4 I semilavorati per il gelato
    00:00
  • Lezione 3 – 5 Ingredienti alternativi
    00:00

4) Le preparazioni

  • Lezione 4 – 1 Preparazioni dei gusti
    00:00
  • Lezione 4 – 2 Tipologie di gelato
    00:00
  • Lezione 4 – 3 Il gelatiere
    00:00
  • Lezione 4 – 4 Aprire una gelateria
    00:00
  • Lezione 4 – 2 Decalogo del professionista
    00:00

5) La mia gelateria

  • Lezione 5 – 1 Marketing e Merchandising
    00:00
  • Lezione 5 – 2 L’Impresa artigiana
    00:00
  • Lezione 5 – 3 Prevenzione e Sicurezza
    00:00
  • Lezione 5 – 4 L’Igiene in generale
    00:00
  • Lezione 5 – 5 L’Igiene degli alimenti
    00:00
  • Lezione 5 – 6 L’autostima
    00:00

6) Test finale

  • Quiz Gelateria