Informazioni sul corso
Quello del banconista è una professione in forte crescita e sono sempre più richieste le figure professionali con buona preparazione ed esperienza. PIUITALIA ha sviluppato un percorso formativo con l’obiettivo di preparare i propri allievi nei minimi particolari, fornire un bagaglio di esperienza spendibile da subito nel mercato del lavoro.
Il corso è rivolto ad un pubblico sia nazionale che internazionale. Gli unici requisiti necessari per poter partecipare sono:- Conoscenza della lingua Italiana o della lingua Inglese
- Aver compiuto il sedicesimo anno di età
- Essere residente in paese membro dell’UE oppure disporre di un permesso di soggiorno valido in Italia
Le fasi del tuo corso
- Teoria
- Pratica
- Certificazione
1. TEORIA: a distanza su piattaforma e-learning:
2. Pratica:
La pratica consiste in un tirocinio pratico individuale di 2 MESI (320 ore) da svolgere in una delle migliori GELATERIE della tua città. Questa fase di vera formazione/lavoro ha l’obiettivo mettere in pratica tutto ciò che hai appreso nella parte teorica. Trascorrere questo periodo al fianco di BANCONISTI esperti, è fondamentale per acquisire le migliori competenze che potrai utilizzare nel mondo del lavoro.3. Certificazione:
Terminato il corso il team PIUITALIA ti rilascerà:- Certificato di Specializzazione
- Attestato di Frequenza Stage
- Attestato HACCP
- Attestato sicurezza nel lavoro
- Lettera di referenza dell’azienda ospitante.
Curriculum del corso
Breve Riassunto Programma
1 Modulo
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Lezione 1 – 1 Il Banconista in Gelateria
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Lezione 1 – 2 Conoscere il Gelato
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Lezione 1 – 3 Il Gelatiere
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Lezione 1 – 4 Il Gelato Artigianale ed Industriale
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Lezione 1 – 5 Tipologie di Gelato
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Lezione 1 – 6 Valori Nutrizionali del Gelato
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Lezione 1 – 7 Attrezzature per Gelato
2 Modulo
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Lezione 2 – 1 Il Latte
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Lezione 2 – 2 Cosa sono le Basi
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Lezione 2 – 3 I Semilavorati per il Gelato
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Lezione 2 – 4 Ingredienti Alternativi
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Lezione 2 – 5 Preparazione dei Gusti
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Lezione 2 – 6 Le Normative
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Lezione 2 – 7 Le Intolleranze
3 Modulo
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Lezione 3 – 1 Conoscere la Frutta
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Lezione 3 – 2 La Frutta Surgelata
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Lezione 3 – 3 Come tagliare la Frutta
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Lezione 3 – 4 I Centrifugati
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Lezione 3 – 5 L’Igiene
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Lezione 3 – 6 L’Igiene degli Alimenti
4 Modulo
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Lezione 4 – 1 Autostima
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Lezione 4 – 2 Prevenzione e Sicurezza
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Lezione 4 – 3 Marketing e Merchandising
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Lezione 4 – 4 Aprire una Gelateria
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Lezione 4 – 5 Impresa Artigiana
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Lezione 4 – 6 Decalogo del Professionista
Test Finale
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Quiz Banconista Gelateria
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