Informazioni sul corso
Quello del banconista è una professione in forte crescita e sono sempre più richieste le figure professionali con buona preparazione ed esperienza. PIUITALIA ha sviluppato un percorso formativo con l’obiettivo di preparare i propri allievi nei minimi particolari, fornire un bagaglio di esperienza spendibile da subito nel mercato del lavoro.
Il corso è rivolto ad un pubblico sia nazionale che internazionale. Gli unici requisiti necessari per poter partecipare sono:- Conoscenza della lingua Italiana o della lingua Inglese
- Aver compiuto il sedicesimo anno di età
- Essere residente in paese membro dell’UE oppure disporre di un permesso di soggiorno valido in Italia
Le fasi del tuo corso
- Teoria
- Pratica
- Certificazione
1. TEORIA: a distanza su piattaforma e-learning:
2. Pratica:
La pratica consiste in un tirocinio pratico individuale di 2 MESI (320 ore) da svolgere in una delle migliori GASTRONOMIE della tua città. Questa fase di vera formazione/lavoro ha l’obiettivo mettere in pratica tutto ciò che hai appreso nella parte teorica. Trascorrere questo periodo al fianco di BANCONISTI esperti, è fondamentale per acquisire le migliori competenze che potrai utilizzare nel mondo del lavoro.3. Certificazione:
Terminato il corso il team PIUITALIA ti rilascerà:- Certificato di Specializzazione
- Attestato di Frequenza Stage
- Attestato HACCP
- Attestato sicurezza nel lavoro
- Lettera di referenza dell’azienda ospitante.
Curriculum del corso
Breve Riassunto Programma
1 Modulo
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Lezione 1 – 1 Il Banconista
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Lezione 1 – 2 Il Banco di Lavoro
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Lezione 1 – 3 Esposizione nel Banco
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Lezione 1 – 4 Conoscere la Cucina Italiana
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Lezione 1 – 5 I Salumi
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Lezione 1 – 6 I Coltelli
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Lezione 1 – 7 Prevenzione e Sicurezza
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Lezione 1 – 8 L’Autostima
2 Modulo
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Lezione 2 – 1 L’Igiene degli Alimenti
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Lezione 2 – 2 l’Igiene in generale
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Lezione 2 – 3 La Cottura dei Cibi
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Lezione 2 – 4 Congelazione e Surgelazione
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Lezione 2 – 5 Il Sottovuoto
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Lezione 2 – 6 Tipi di Pasta
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Lezione 2 – 7 Oli e Grassi
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Lezione 2 – 8 Il Burro
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Lezione 2 – 9 Il Formaggio
3 Modulo
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Lezione 3 – 1 Le Patate in Cucina
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Lezione 3 – 2 I Legumi
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Lezione 3 – 3 La Verdura
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Lezione 3 – 4 La Crema
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Lezione 3 – 5 Pan di spagna
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Lezione 3 – 6 Plum Cake
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Lezione 3 – 7 Pasta Frolla
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Lezione 3 – 8 Crema Catalana
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Lezione 3 – 9 Chantilly
4 Modulo
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Lezione 4 – 1 La Storia della Pasta
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Lezione 4 – 2 Il Ragù
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Lezione 4 – 3 L’Amatriciana
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Lezione 4 – 4 I Primi di Carne
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Lezione 4 – 5 I Primi di Pesce
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Lezione 4 – 6 I Primi Piatti a base di Verdure
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Lezione 4 – 7 Zuppe e Risotti
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Lezione 4 – 8 Ricette Vegetariane
5 Modulo
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Lezione 5 – 1 Conoscere la Carne
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Lezione 5 – 2 L’Arrosto
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Lezione 5 – 3 La Frittura
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Lezione 5 – 4 Il Bollito
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Lezione 5 – 5 Il Vino in Bottiglia
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Lezione 5 – 6 Diagnosi della Celiachia
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Lezione 5 – 7 Dove troviamo il Glutine
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Lezione 5 – 8 Gli Amidi
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Lezione 5 – 9 Glutine Vero o Falso
Test Finale
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Quiz Banconista Gastronomia
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