Corso Banconista Gastronomia

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Informazioni sul corso

Quello del banconista è una professione in forte crescita e sono sempre più richieste le figure professionali con buona preparazione ed esperienza. PIUITALIA ha sviluppato un percorso formativo con l’obiettivo di preparare i propri allievi nei minimi particolari, fornire un bagaglio di esperienza spendibile da subito nel mercato del lavoro.

Il corso è rivolto ad un pubblico sia nazionale che internazionale. Gli unici requisiti necessari per poter partecipare sono:
  • Conoscenza della lingua Italiana o della lingua Inglese
  • Aver compiuto il sedicesimo anno di età
  • Essere residente in paese membro dell’UE oppure disporre di un permesso di soggiorno valido in Italia
Questa professione ti permette il contatto costante con il pubblico, ma è molto importante avere una PASSIONE profonda per questo lavoro e soprattutto il sogno di costruire un FUTURO DI SUCCESSO! Il 92% degli iscritti ha trovato lavoro entro 2 mesi dal termine del corso.

Le fasi del tuo corso

  1. Teoria
  2. Pratica
  3. Certificazione

1. TEORIA: a distanza su piattaforma e-learning:

Abbiamo valutato un impegno di 4 settimane per studiare tutti gli argomenti della fase teorica (gli argomenti sono visibili nel programma allegato) puoi studiare dove vuoi, quando vuoi, secondo i tuoi tempi e conciliando con i tuoi impegni.  Attraverso il percorso didattico acquisirai tutte le conoscenze indispensabili che deve possedere un BANCONISTA moderno/a. Potrai studiare sia in LINGUA ITALIANA che in LINGUA INGLESE. Avrai il tuo tutor ed il tuo docente sempre a disposizione per approfondire o valutare qualunque argomento. Al termine, dovrà essere svolto un questionario di valutazione che ti permetterà l’accesso alla 2° fase, quella pratica.

2. Pratica:

La pratica consiste in un tirocinio pratico individuale di 2 MESI (320 ore) da svolgere in una delle migliori GASTRONOMIE della tua città. Questa fase di vera formazione/lavoro ha l’obiettivo mettere in pratica tutto ciò che hai appreso nella parte teorica. Trascorrere questo periodo al fianco di BANCONISTI esperti, è fondamentale per acquisire le migliori competenze che potrai utilizzare nel mondo del lavoro.

3. Certificazione:

Terminato il corso il team PIUITALIA ti rilascerà:
  • Certificato di Specializzazione
  • Attestato di Frequenza Stage
  • Attestato HACCP
  • Attestato sicurezza nel lavoro
  • Lettera di referenza dell’azienda ospitante.
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Curriculum del corso

Breve Riassunto Programma

  • Breve Riassunto Programma corso

1 Modulo

  • Lezione 1 – 1 Il Banconista
  • Lezione 1 – 2 Il Banco di Lavoro
  • Lezione 1 – 3 Esposizione nel Banco
  • Lezione 1 – 4 Conoscere la Cucina Italiana
  • Lezione 1 – 5 I Salumi
  • Lezione 1 – 6 I Coltelli
  • Lezione 1 – 7 Prevenzione e Sicurezza
  • Lezione 1 – 8 L’Autostima

2 Modulo

  • Lezione 2 – 1 L’Igiene degli Alimenti
  • Lezione 2 – 2 l’Igiene in generale
  • Lezione 2 – 3 La Cottura dei Cibi
  • Lezione 2 – 4 Congelazione e Surgelazione
  • Lezione 2 – 5 Il Sottovuoto
  • Lezione 2 – 6 Tipi di Pasta
  • Lezione 2 – 7 Oli e Grassi
  • Lezione 2 – 8 Il Burro
  • Lezione 2 – 9 Il Formaggio

3 Modulo

  • Lezione 3 – 1 Le Patate in Cucina
  • Lezione 3 – 2 I Legumi
  • Lezione 3 – 3 La Verdura
  • Lezione 3 – 4 La Crema
  • Lezione 3 – 5 Pan di spagna
  • Lezione 3 – 6 Plum Cake
  • Lezione 3 – 7 Pasta Frolla
  • Lezione 3 – 8 Crema Catalana
  • Lezione 3 – 9 Chantilly

4 Modulo

  • Lezione 4 – 1 La Storia della Pasta
  • Lezione 4 – 2 Il Ragù
  • Lezione 4 – 3 L’Amatriciana
  • Lezione 4 – 4 I Primi di Carne
  • Lezione 4 – 5 I Primi di Pesce
  • Lezione 4 – 6 I Primi Piatti a base di Verdure
  • Lezione 4 – 7 Zuppe e Risotti
  • Lezione 4 – 8 Ricette Vegetariane

5 Modulo

  • Lezione 5 – 1 Conoscere la Carne
  • Lezione 5 – 2 L’Arrosto
  • Lezione 5 – 3 La Frittura
  • Lezione 5 – 4 Il Bollito
  • Lezione 5 – 5 Il Vino in Bottiglia
  • Lezione 5 – 6 Diagnosi della Celiachia
  • Lezione 5 – 7 Dove troviamo il Glutine
  • Lezione 5 – 8 Gli Amidi
  • Lezione 5 – 9 Glutine Vero o Falso

Test Finale

  • Quiz Banconista Gastronomia