Corso Macellaio

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Informazioni sul corso

Stai visionando il corso che può cambiare il tuo futuro ed inserirti nel mondo del lavoro! Il nostro obiettivo è di farti scoprire ed apprendere tutti i segreti del mondo della MACELLERIA. La completa formazione e la certificazione che otterrai ti permetteranno di affrontare una vera carriera da professionista.

Il corso è rivolto ad un pubblico sia nazionale che internazionale. Gli unici requisiti necessari per poter partecipare sono:
  • Conoscenza della lingua Italiana o della lingua Inglese
  • Aver compiuto il sedicesimo anno di età
  • Essere residente in paese membro dell’UE oppure disporre di un permesso di soggiorno valido in Italia
Questa professione ti permette il contatto costante con il pubblico, ma è molto importante avere una PASSIONE profonda per questo lavoro e soprattutto il sogno di costruire un FUTURO DI SUCCESSO.

Le tre fasi del tuo corso:

  1. Teoria
  2. Esame
  3. Certificazione

1. TEORIA a distanza su piattaforma e-learning:

Abbiamo valutato un impegno di 6 settimane per studiare tutti gli argomenti della fase teorica (gli argomenti sono visibili nel programma allegato) puoi studiare dove vuoi, quando vuoi, secondo i tuoi tempi e conciliando con i tuoi impegni.  Attraverso il percorso didattico acquisirai tutte le conoscenze indispensabili che deve possedere un MACELLAIO moderno. Potrai studiare sia in LINGUA ITALIANA che in LINGUA INGLESE. Avrai il tuo tutor ed il tuo docente sempre a disposizione per approfondire o valutare qualunque argomento. Al termine, dovrà essere svolto un questionario di valutazione che ti permetterà l’accesso alla 2° fase, quella pratica.

2. ESAME: 

L’esame determinerà la tua preparazione e formazione, ma soprattutto ciò hai appreso nella parte teorica. E’ fondamentale acquisire le migliori competenze per presentarti preparato nel mondo del lavoro.

3. CERTIFICAZIONE:

Superato l’esame il team PIUITALIA ti rilascerà:
  • Attestato di Frequenza CORSO BANCONISTA
  • Attestato HACCP
  • Attestato sicurezza del lavoro
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Curriculum del corso

Breve Riassunto Programma

  • Breve Riassunto Programma corso

1 Modulo

  • Lezione 1 – 1 Storia della Macellazione
  • Lezione 1 – 2 La Macellazione
  • Lezione 1 – 3 Le Carni
  • Lezione 1 – 4 Attrezzature Essenziali
  • Lezione 1 – 5 La Conservazione della Carne
  • Lezione 1 – 6 La Frollatura

2 Modulo

  • Lezione 2 – 1 I Colori della Carne
  • Lezione 2 – 2 La Carne di Bovino
  • Lezione 2 – 3 Carne di Suino
  • Lezione 2 – 4 Carne di Agnello
  • Lezione 2 – 5 Carne di Pollo
  • Lezione 2 – 6 Altre Carni Comuni

3 Modulo

  • Lezione 3 – 1 Carne di Selvaggina
  • Lezione 3 – 2 Le Carni Esotiche
  • Lezione 3 – 3 I Salumi
  • Lezione 3 – 4 La Resa della Carne
  • Lezione 3 – 5 Il Banco
  • Lezione 3 – 6 L’Igiene come Cultura

4 Modulo

  • Lezione 4 – 1 L’Igiene degli Alimenti
  • Lezione 4 – 2 Il Sottovuoto
  • Lezione 4 – 3 I Coltelli
  • Lezione 4 – 4 Congelazione e Surgelazione
  • Lezione 4 – 5 Decalogo del Professionista
  • Lezione 4 – 6 Prevenzione e Sicurezza

5 Modulo

  • Lezione 5 – 1 Dalla Macelleria alla Tavola
  • Lezione 5 – 2 Il Bollito
  • Lezione 5 – 3 Il Brasato
  • Lezione 5 – 4 Stufare e Stufato
  • Lezione 5 – 5 La Frittura
  • Lezione 5 – 6 L’Arrosto

6 Modulo

  • Lezione 6 – 1 I Grassi Vegetali
  • Lezione 6 – 2 La Cottura
  • Lezione 6 – 3 Il Sale
  • Lezione 6 – 4 Le Uova
  • Lezione 6 – 5 Marketing e Merchandising
  • Lezione 6 – 6 Impresa Artigiana

Test Finale

  • Quiz Macelleria