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Corso di Pasta Fresca

Categorie: Pasta Fresca
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Informazioni sul corso

Conoscere la Pasta Fresca è muoversi con competenza nelle fondamenta essenziale della tradizione gastronomica italiana.

Questo corso ti offre la possibilità di sviluppare le competenze fondamentali a preparare e offrire il primo piatto più distintivo e apprezzato al mondo: la pasta. Conoscere le materie prime e la loro storia, Gli ingredienti e la loro selezione, l’importanza dell’igiene nelle preparazioni e tutto ciò che ruota intorno al mondo della pasta fresca. Il corso è rivolto ad un pubblico sia nazionale che internazionale. Gli unici requisiti necessari per poter partecipare sono: 
  • Conoscenza della lingua Italiana o della lingua Inglese
  • Aver compiuto il sedicesimo anno di età
  • Essere residente in paese membro dell’UE oppure disporre di un permesso di soggiorno valido in Italia.
É ancora più importante però avere una PASSIONE profonda nei confronti della professione e soprattutto il sogno di costruire un FUTURO DI SUCCESSO.

Le fasi del tuo corso

  1. Teoria
  2. Certificazione

1. Teoria

4 DISPENSE CON 22 VOLUMI (60 ORE). Da studiare dove vuoi, quando vuoi.  Attraverso il percorso didattico acquisirai tutte le conoscenze indispensabili per uno chef moderno.  Al termine, dovrà essere svolto un questionario di valutazione.

2. Certificazione

Terminato il corso il team PIUITALIA ti rilascerà: – Certificato di Specializzazione; – Attestato di Frequenza.
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Curriculum del corso

Breve Riassunto Programma
Un breve riassunto per tenere d'occhio gli argomenti e le competenze che si otterranno da questo corso.

1) Prima di fare la Pasta

  • Lezione 1 – 1 Il Grano e la sua Storia
  • Lezione 1 – 2 La Macinazione
  • Lezione 1 – 3 La Farina
  • Lezione 1 – 4 La Farina di Grano duro e di Grano tenero
  • Lezione 1 – 5 la Storia della Pasta

2) Conoscere gli Ingredienti

  • Lezione 2 -1 La Pasta fresca e le sue Farine
  • Lezione 2 – 2 Tipi Di Pasta Fresca
  • Lezione 2 – 3 Le Uova
  • Lezione 2 – 4 L’Acqua
  • Lezione 2 – 5 Il Sale
    00:00

3) Le mani in Pasta

  • Lezione 3 – 1 Le Intolleranze
  • Lezione 3 – 2 La Vetrina
  • Lezione 3 – 3 L’Igiene in generale
  • Lezione 3 – 4 L’igiene degli Alimenti
  • Lezione 3 – 5 Marketing e Merchandising

4) In Laboratorio

  • Lezione 4 – 1 L’Addetto alla Vendita
  • Lezione 4 – 2 Decalogo del Professionista
  • Lezione 4 – 3 Prevenzione e Sicurezza
  • Lezione 4 – 4 L’Impresa Artigiana
  • Lezione 4 – 5 Laboratorio di Pasta Fresca
  • Lezione 4 – 6 Il Sottovuoto

5) Quiz finale

  • Quiz Pasta Fresca
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