Corso di Pasta Fresca

Categorie: Pasta Fresca
Lista dei desideri Condividi
Condividi corso
Link pagina
Condividi sui social media

Informazioni sul corso

Conoscere la Pasta Fresca è muoversi con competenza nelle fondamenta essenziale della tradizione gastronomica italiana.

Questo corso ti offre la possibilità di sviluppare le competenze fondamentali a preparare e offrire il primo piatto più distintivo e apprezzato al mondo: la pasta. Conoscere le materie prime e la loro storia, Gli ingredienti e la loro selezione, l’importanza dell’igiene nelle preparazioni e tutto ciò che ruota intorno al mondo della pasta fresca. Il corso è rivolto ad un pubblico sia nazionale che internazionale. Gli unici requisiti necessari per poter partecipare sono: 
  • Conoscenza della lingua Italiana o della lingua Inglese
  • Aver compiuto il sedicesimo anno di età
  • Essere residente in paese membro dell’UE oppure disporre di un permesso di soggiorno valido in Italia.
É ancora più importante però avere una PASSIONE profonda nei confronti della professione e soprattutto il sogno di costruire un FUTURO DI SUCCESSO.

Le fasi del tuo corso

  1. Teoria
  2. Certificazione

1. Teoria

4 DISPENSE CON 22 VOLUMI (60 ORE). Da studiare dove vuoi, quando vuoi.  Attraverso il percorso didattico acquisirai tutte le conoscenze indispensabili per uno chef moderno.  Al termine, dovrà essere svolto un questionario di valutazione.

2. Certificazione

Terminato il corso il team PIUITALIA ti rilascerà: – Certificato di Specializzazione; – Attestato di Frequenza.
Leggi tutto

Curriculum del corso

Breve Riassunto Programma
Un breve riassunto per tenere d'occhio gli argomenti e le competenze che si otterranno da questo corso.

1) Prima di fare la Pasta

  • Lezione 1 – 1 Il Grano e la sua Storia
    00:00
  • Lezione 1 – 2 La Macinazione
    00:00
  • Lezione 1 – 3 La Farina
    00:00
  • Lezione 1 – 4 La Farina di Grano duro e di Grano tenero
    00:00
  • Lezione 1 – 5 la Storia della Pasta
    00:00

2) Conoscere gli Ingredienti

  • Lezione 2 -1 La Pasta fresca e le sue Farine
    00:00
  • Lezione 2 – 2 Tipi Di Pasta Fresca
    00:00
  • Lezione 2 – 3 Le Uova
    00:00
  • Lezione 2 – 4 L’Acqua
    00:00
  • Lezione 2 – 5 Il Sale
    00:00

3) Le mani in Pasta

  • Lezione 3 – 1 Le Intolleranze
    00:00
  • Lezione 3 – 2 La Vetrina
    00:00
  • Lezione 3 – 3 L’Igiene in generale
    00:00
  • Lezione 3 – 4 L’igiene degli Alimenti
    00:00
  • Lezione 3 – 5 Marketing e Merchandising
    00:00

4) In Laboratorio

  • Lezione 4 – 1 L’Addetto alla Vendita
    00:00
  • Lezione 4 – 2 Decalogo del Professionista
    00:00
  • Lezione 4 – 3 Prevenzione e Sicurezza
    00:00
  • Lezione 4 – 4 L’Impresa Artigiana
    00:00
  • Lezione 4 – 5 Laboratorio di Pasta Fresca
    00:00
  • Lezione 4 – 6 Il Sottovuoto
    00:00

5) Quiz finale

  • Quiz Pasta Fresca