Corso di Chef Vegan Base

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Informazioni sul corso

Se vuoi conoscere la Cucina Naturale o se hai bisogno di presentare una proposta vegan nel menù del tuo ristorante ecco il corso che fa al caso tuo.

Questo percorso formativo ti offre le competenze teoriche e pratiche legate al mondo della cucina vegana. Gli ingredienti, i piatti, il menù, la professione dello chef vegan in un corso teorico e pratico che ti offre non solo un quadro delle competenze da usare in cucina, ma anche le conoscenze necessarie a tutti gli aspetti del mestiere. Il corso di Chef di Cucina Vegana ti permette di accedere ad un percorso formativo che rispetta le tue tempistiche, infatti il materiale didattico è sempre disponibile on line con un tutor a disposizione durante tutta la fase del corso. Studiare dalle dispense è facilissimo e ti consente di prepararti al meglio per la prova scritta, ma soprattutto per la parte pratica del corso. I nostri corsi sono rivolti ad un pubblico sia nazionale che internazionale. Gli unici requisiti necessari per poter partecipare sono:
  • Conoscenza della lingua Italiana o della lingua Inglese
  • Aver compiuto il sedicesimo anno di età
  • Essere residente in paese membro dell’UE oppure disporre di un permesso di soggiorno valido in Italia
Più ancora però è importante avere una PASSIONE profonda nei confronti della professione e soprattutto il sogno di costruire un FUTURO DI SUCCESSO.

Le 3 fasi del tuo corso

  1. Teoria
  2. Esercitazioni
  3. Certificazione

1. Teoria

8 DISPENSE CON 48 VOLUMI (120 ORE). Da studiare dove vuoi, quando vuoi.  Attraverso il percorso didattico acquisirai tutte le conoscenze indispensabili per uno chef vegan moderno.

2. Esercitazioni

4 VIDEOLEZIONI LIVE (di gruppo) dove approfondirai insieme al docente quanto appreso nella teoria. Esercitandoti apprenderai così quanto necessario per avere una visione completa del ruolo che andrai a ricoprire.

3. Certificazione

Terminato il corso il team PIUITALIA ti rilascerà: – Certificato di Specializzazione; – Attestato di Frequenza.
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Curriculum del corso

Breve Riassunto Programma

1) Lo Chef Vegan

  • Lezione 1 – 1 Alimentazione Vegana A
    00:00
  • Lezione 1 – 2 Alimentazione Vegana B
    00:00
  • Lezione 1 – 3 La Cottura
    00:00
  • Lezione 1 – 4 Igiene del Laboratorio
    00:00
  • Lezione 1 – 5 La Brigata
    00:00
  • Lezione 1 – 6 L’Autostima
    00:00

2) Nozioni di Base

  • Lezione 2 – 1 Igiene degli Alimenti
    00:00
  • Lezione 2 – 2 Surgelazione e Congelazione
    00:00
  • Lezione 2 – 3 Il Sottovuoto
    00:00
  • Lezione 2 – 4 Le Pentole
    00:00
  • Lezione 2 – 5 Coltelli da Cucina
    00:00

3) Professione Chef

  • Lezione 3 – 1 Grassi Vegetali
    00:00
  • Lezione 3 – 2 Come Sostituire le Uova
    00:00
  • Lezione 3 – 3 Fibre e Salute
    00:00
  • Lezione 3 – 4 Gli Addensanti
    00:00
  • Lezione 3 – 5 Cereali e Pomodoro
    00:00
  • Lezione 3 – 6 Tipi di Pasta
    00:00
  • Lezione 3 – 7 Il Sale
    00:00

4) Ingredienti in Cucina 1

  • Lezione 4 – 1 Erbe Aromatiche e Spezie
    00:00
  • Lezione 4 – 2 Il Tempeh
    00:00
  • Lezione 4 – 3 Il Tofu
    00:00
  • Lezione 4 – 4 Il Seitan
    00:00
  • Lezione 4 – 5 L’Acqua
    00:00
  • Lezione 4 – 6 I Formaggi Vegani
    00:00

5) Ingredienti in Cucina 2

  • Lezione 5 – 1 La Verdura
    00:00
  • Lezione 5 – 2 I Legumi
    00:00
  • Lezione 5 – 3 La Frutta 1
    00:00
  • Lezione 5 – 4 La Frutta 2
    00:00
  • Lezione 5 – 5 I Centrifugati
    00:00
  • Lezione 5 – 6 Le Patate
    00:00

6) Dalla Cucina alla Sala

  • Lezione 6 – 1 Come apparecchiare la Tavola
    00:00
  • Lezione 6 – 2 La Prima Colazione nel Mondo
    00:00
  • Lezione 6 – 3 Creare il Menù
    00:00
  • Lezione 6 – 4 Preparazione Piatti
    00:00
  • Lezione 6 – 5 I Fornitori per il tuo Ristorante
    00:00
  • Lezione 6 – 6 La Sala ed il Servizio
    00:00

7) Il Menu Vegano

  • Lezione 7 – 1 Antipasti Classici Vegan
    00:00
  • Lezione 7 – 2 Primi Piatti Vegan parte 1
    00:00
  • Lezione 7 – 3 Primi Piatti Vegan parte 2
    00:00
  • Lezione 7 – 4 Secondi Piatti Vegan
    00:00
  • Lezione 7 – 5 Il Crudismo
    00:00
  • Lezione 7 – 6 La Pasta
    00:00

8) Dolci e Creme Vegan

  • Lezione 8 – 1 Farine e Cereali A
    00:00
  • Lezione 8 – 2 Farine e Cereali B
    00:00
  • Lezione 8 – 3 Farine e Cereali C
    00:00
  • Lezione 8 – 4 Creme Vegan
    00:00
  • Lezione 8 – 5 Dolci Vegan A
    00:00
  • Lezione 8 – 6 Dolci Vegan B
    00:00

9) Test finale

  • Quiz Chef Vegano Base