Corso di Aiuto Cuoco

Categorie: Cucina Italiana
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Informazioni sul corso

Con questo corso puoi ottenere le competenze necessarie ad essere un professionista della cucina. 

Conoscere e selezionare le materie prime e gli ingredienti, garantire l’igiene degli alimenti, conoscere le tecniche di preparazione e di cottura, gli strumenti del mestiere, comporre un menù. Padroneggerai questi ambiti formandoti nel rispetto dei tuoi tempi e orari, con materiale didattico on-line sempre disponibile ed un tutor a disposizione durante tutta la fase del corso.  Il corso è rivolto ad un pubblico sia nazionale che internazionale. Gli unici requisiti necessari per poter partecipare sono: 
  • Conoscenza della lingua Italiana o della lingua Inglese
  • Aver compiuto il sedicesimo anno di età
  • Essere residente in paese membro dell’UE oppure disporre di un permesso di soggiorno valido in Italia.
É ancora più importante però avere una PASSIONE profonda nei confronti della professione e soprattutto il sogno di costruire un FUTURO DI SUCCESSO.

Le tre fasi del tuo corso

  1. Teoria
  2. Esercitazioni
  3. Certificazione

1. Teoria

8 DISPENSE CON 50 VOLUMI (150 ORE). Da studiare dove vuoi, quando vuoi.  Attraverso il percorso didattico acquisirai tutte le conoscenze indispensabili per uno chef moderno. 

2. Esercitazioni

8 VIDEOLEZIONI LIVE (di gruppo) dove approfondirai insieme al docente quanto appreso nella teoria. Potrai esercitarti accedendo alle video-lezioni registrate in modo da apprendere quanto necessario per entrare nel mondo del lavoro con un’ottima visione del ruolo che andrai a ricoprire.

3. Certificazione

Terminato il corso il team PIUITALIA ti rilascerà: – Certificato di Specializzazione; – Attestato di Frequenza.
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Curriculum del corso

Breve Riassunto Programma

1) Fare lo Chef

  • Lezione 1 – 1 La cucina Italiana
    00:00
  • Lezione 1 – 2 Aforismi e citazioni sulla Cucina
    00:00
  • Lezione 1 – 3 La Brigata
    00:00
  • Lezione 1 – 4 Le Attrezzature dello Chef
    00:00
  • Lezione 1 – 5 L’Autostima
    00:00

2) Nozioni di Base

  • Lezione 2 – 1 La cottura dei cibi
    00:00
  • Lezione 2 – 2 La surgelazione e congelamento
    00:00
  • Lezione 2 – 3 Il sottovuoto
    00:00
  • Lezione 2 – 4 L’igiene come cultura
    00:00
  • Lezione 2 – 5 L’igiene degli alimenti
  • Lezione 2 – 6 Gli Addensanti
    00:00

3) Per il Professionista

  • Lezione 3 – 1 Decalogo del Professionista
    00:00
  • Lezione 3 – 2 Coltelli da Cucina
    00:00
  • Lezione 3 – 3 Le Pentole
    00:00
  • Lezione 3 – 4 Prevenzione e Sicurezza
    00:00
  • Lezione 3 – 5 Fibre e Salute
    00:00
  • Lezione 3 – 6 Cereali e Pomodori
    00:00
  • Lezione 3 – 7 Tipi di Pasta
    00:00

4) Gli Ingredienti in Cucina

  • Lezione 4 – 1 Ingredienti più usati
    00:00
  • Lezione 4 – 2 La farina
    00:00
  • Lezione 4 – 3 Grassi ed Oli
    00:00
  • Lezione 4 – 4 Il Burro
    00:00
  • Lezione 4 – 5 L’Acqua
    00:00
  • Lezione 4 – 6 Il Sale
    00:00
  • Lezione 4 – 7 Le Uova
    00:00

5) Prodotti della Natura i Vegetali

  • Lezione 5 – 1 La Verdura
    00:00
  • Lezione 5 – 2 I Legumi
    00:00
  • Lezione 5 – 3 La Frutta (Parte 1)
    00:00
  • Lezione 5 – 4 La Frutta (Parte 2)
    00:00
  • Lezione 5 – 5 I Centrifugati
    00:00
  • Lezione 5 – 6 La Cottura dei Vegetali
    00:00
  • Lezione 5 – 7 La Cottura delle Patate
    00:00

6) Il Mondo degli Antipasti

  • Lezione 6 – 1 Antipasti all’Italiana
    00:00
  • Lezione 6 – 2 Antipasti di carne
    00:00
  • Lezione 6 – 3 Antipasti di pesce
    00:00
  • Lezione 6 – 4 Antipasti di formaggi
    00:00
  • Lezione 6 – 5 Antipasti verdura e uova
    00:00

7) Il Mondo dei primi

  • Lezione 7 – 1 Il Ragù
    00:00
  • Lezione 7 – 2 Primi di campagna
    00:00
  • Lezione 7- 3 Primi di mare
    00:00
  • Lezione 7 – 4 L’Amatriciana
    00:00
  • Lezione 7 – 5 Zuppe e Risotti
    00:00
  • Lezione 7 – 6 Ricette vegetariane
    00:00

8) I secondi

  • Lezione 8 – 1 Il Vero Bollito
    00:00
  • Lezione 8 – 2 Il Miglior Brasato
    00:00
  • Lezione 8 – 3 Stufare Stufato
    00:00
  • Lezione 8 – 4 Come fare l’arrosto
    00:00
  • Lezione 8 – 5 Fare il fritto
    00:00
  • Lezione 8 – 6 Conoscere la carne
    00:00
  • Lezione 8 – 7 Il Pesce del Mediterraneo
    00:00
  • Lezione 8 – 8 Pulire il pesce
    00:00

9) Test finale

  • Quiz Aiuto Cuoco