Informazioni sul corso
Quello del banconista è una professione in forte crescita e sono sempre più richieste le figure professionali con buona preparazione ed esperienza. PIUITALIA ha sviluppato un percorso formativo con l’obiettivo di preparare i propri allievi nei minimi particolari, fornire un bagaglio di esperienza spendibile da subito nel mercato del lavoro.
Il corso è rivolto ad un pubblico sia nazionale che internazionale. Gli unici requisiti necessari per poter partecipare sono:- Conoscenza della lingua Italiana o della lingua Inglese
- Aver compiuto il sedicesimo anno di età
- Essere residente in paese membro dell’UE oppure disporre di un permesso di soggiorno valido in Italia
Le fasi del tuo corso
- Teoria
- Pratica
- Certificazione
1. TEORIA: a distanza su piattaforma e-learning:
2. Pratica:
La pratica consiste in un tirocinio pratico individuale di 2 MESI (320 ore) da svolgere in una delle migliori PANETTERIE/PASTICCERIE della tua città. Questa fase di vera formazione/lavoro ha l’obiettivo mettere in pratica tutto ciò che hai appreso nella parte teorica. Trascorrere questo periodo al fianco di BANCONISTI esperti, è fondamentale per acquisire le migliori competenze che potrai utilizzare nel mondo del lavoro.3. Certificazione:
Terminato il corso il team PIUITALIA ti rilascerà:- Certificato di Specializzazione
- Attestato di Frequenza Stage
- Attestato HACCP
- Attestato sicurezza nel lavoro
- Lettera di referenza dell’azienda ospitante.
Curriculum del corso
Breve Riassunto Programma
1 Modulo
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Lezione 1 – 1 Il Banconista
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Lezione 2 – 2 Il Banco del Pane
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Lezione 3 – 3 Il Banco della Gastronomia
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Lezione 1 – 4 Arredamento
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Lezione 1 – 5 La Vetrina
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Lezione 1 – 6 La Storia del Pane
2 Modulo
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Lezione 2 – 1 Il Pane in Italia
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Lezione 2 – 2 La Produzione in Italia
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Lezione 2 – 3 I Consumi del Pane
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Lezione 2 – 4 Prodotti Salutistici
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Lezione 2 – 5 Il Pane dei Poeti e degli Artisti
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Lezione 2 – 6 Marketing e Merchandising
3 Modulo
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Lezione 3 – 1 La Storia della Pasticceria
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Lezione 3 – 2 La Frolla
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Lezione 3 – 3 Basi di Cioccolato
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Lezione 3 – 4 Plum Cake
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Lezione 3 – 5 Pasta Sfoglia
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Lezione 3 – 6 Pan di spagna
4 Modulo
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Lezione 4 – 1 Corretta Alimentazione
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Lezione 4 – 2 La Surgelazione
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Lezione 4 – 3 Il Sottovuoto
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Lezione 4 – 4 L’Igiene del Lavoro
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Lezione 4 – 5 Microbiologia (L’Igiene degli Alimenti)
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Lezione 4 – 6 L’Autostima
Test Finale
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Quiz Banconista Pasticceria e Panetteria
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