Corso Banconista Macellaio

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Informazioni sul corso

Quello del banconista è una professione in forte crescita e sono sempre più richieste le figure professionali con buona preparazione ed esperienza. PIUITALIA ha sviluppato un percorso formativo con l’obiettivo di preparare i propri allievi nei minimi particolari, fornire un bagaglio di esperienza spendibile da subito nel mercato del lavoro.

Il corso è rivolto ad un pubblico sia nazionale che internazionale. Gli unici requisiti necessari per poter partecipare sono:
  • Conoscenza della lingua Italiana o della lingua Inglese
  • Aver compiuto il sedicesimo anno di età
  • Essere residente in paese membro dell’UE oppure disporre di un permesso di soggiorno valido in Italia
Questa professione ti permette il contatto costante con il pubblico, ma è molto importante avere una PASSIONE profonda per questo lavoro e soprattutto il sogno di costruire un FUTURO DI SUCCESSO! Il 92% degli iscritti ha trovato lavoro entro 2 mesi dal termine del corso.

Le fasi del tuo corso

  1. Teoria
  2. Pratica
  3. Certificazione

1. TEORIA: a distanza su piattaforma e-learning:

Abbiamo valutato un impegno di 4 settimane per studiare tutti gli argomenti della fase teorica (gli argomenti sono visibili nel programma allegato) puoi studiare dove vuoi, quando vuoi, secondo i tuoi tempi e conciliando con i tuoi impegni.  Attraverso il percorso didattico acquisirai tutte le conoscenze indispensabili che deve possedere un BANCONISTA moderno/a. Potrai studiare sia in LINGUA ITALIANA che in LINGUA INGLESE. Avrai il tuo tutor ed il tuo docente sempre a disposizione per approfondire o valutare qualunque argomento. Al termine, dovrà essere svolto un questionario di valutazione che ti permetterà l’accesso alla 2° fase, quella pratica.

2. Pratica:

La pratica consiste in un tirocinio pratico individuale di 2 MESI (320 ore) da svolgere in una delle migliori MACELLERIE della tua città. Questa fase di vera formazione/lavoro ha l’obiettivo mettere in pratica tutto ciò che hai appreso nella parte teorica. Trascorrere questo periodo al fianco di BANCONISTI esperti, è fondamentale per acquisire le migliori competenze che potrai utilizzare nel mondo del lavoro.

3. Certificazione:

Terminato il corso il team PIUITALIA ti rilascerà:
  • Certificato di Specializzazione
  • Attestato di Frequenza Stage
  • Attestato HACCP
  • Attestato sicurezza nel lavoro
  • Lettera di referenza dell’azienda ospitante.
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Curriculum del corso

Breve Riassunto Programma

  • Breve Riassunto Programma corso

1 Modulo

  • Lezione 1 – 1 Il Banconista
  • Lezione 1 – 2 Il Banco
  • Lezione 1 – 3 L’Igiene come Cultura
  • Lezione 1 – 4 La Conservazione della Carne
  • Lezione 1 – 5 La Frollatura
  • Lezione 1 – 6 La Resa della Carne
  • Lezione 1 – 7 I Colori della Carne

2 Modulo

  • Lezione 2 – 1 La Carne di Bovino
  • Lezione 2 – 2 La Carne di Suino
  • Lezione 2 – 3 La Carne di Agnello
  • Lezione 2 – 4 La Carne di Pollo e Disosso
  • Lezione 2 – 5 Altre Carni Comuni
  • Lezione 2 – 6 La Carne di Selvaggina
  • Lezione 2 – 7 Le Carni Esotiche

3 Modulo

  • Lezione 3 – 1 L’Igiene degli Alimenti
  • Lezione 3 – 2 Il Sottovuoto
  • Lezione 3 – 3 I Coltelli
  • Lezione 3 – 4 Congelazione e Surgelazione
  • Lezione 3 – 5 Decalogo del Professionista
  • Lezione 3 – 6 Prevenzione e Sicurezza

4 Modulo

  • Lezione 4 – 1 Dalla Macelleria alla Tavola
  • Lezione 4 – 2 I Salumi
  • Lezione 4 – 3 L’Arrosto
  • Lezione 4 – 4 Il Brasato
  • Lezione 4 – 5 Il Sale
  • Lezione 4 – 6 Marketing e Merchandising

Test Finale

  • Quiz Banconista Macelleria